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  • Qui suis je ?

Je suis un jeune concierge d’hôtel parisien, passionné par la richesse culturelle, gastronomique et historique de Paris. 
Au delà d’un simple travail, la conciergerie demande une implication totale et une rigueur de longue haleine . Ainsi, expositions, théâtres, restaurants, activités culturelles ou encore balades dans les rues parisiennes font partie du quotidien d’un concierge. 
Il faut être à l’affût de toutes les informations qui peuvent nous être utiles afin de proposer un service parfait à des clients exigeants. 
Pour moi les principales qualités d’un concierge sont la curiosité et l’envie de partager, c’est donc pour cela que j’ai décidé de crée cette page. 
La conciergerie est un métier fantastique, on se sent utile, on doit maîtriser de nombreuses informations et savoir cerner les besoins de nos clients (ou invités) très rapidement. 
Il est important d’inspirer de la confiance et de maîtriser son sujet.

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Mon objectif, avec cette page, est de partager différentes informations sur Paris. Au rythme d’un article tout les deux jours, je vous invite à découvrir :

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  7. Des classements, par arrondissement, thématiques des restaurants de la capitale 

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Les brasseries parisiennes

  • Photo du rédacteur: L'Apprenti Concierge
    L'Apprenti Concierge
  • 22 févr. 2019
  • 1 min de lecture

Après les bistrots, intéressons nous aux brasseries. Les brasseries sont en réalité des grands bistrots.


Une brasserie est à la fois un restaurant et un bar. Ce type de restaurant est souvent ouvert en service continue et dispose d'une grande capacité en termes de places assises.

Il existe beaucoup de brasseries alsaciennes à Paris car il fut un temps où une grande partie de la bière bue en Ile-de-France était issue de la région.


En ce qui concerne la cuisine, elle y est relativement simple, choucroute, charcuterie, fruits de mer, soupe à l'oignon, croque monsieur, tartare ou encore l'incontournable steak frites.


A l'origine c'est un lieu où l'on brasse et où l'on consomme de la bière de façon artisanale bien qu’on y puisse aussi y consommer du vin. Les brasseries sont des temples de l'art Déco dans des adresses de prestige au cadre exceptionnel. Miroirs, moulures, vitraux banquettes en cuir et lumières sont toujours présents dans les plus vieilles brasseries de Paris.


Les brasseries les plus connues de la capitale sont : la Coupole (14e), Chez Jenny (3e), Brasserie Bofinger (4e), Brasserie Lipp (6e), les Deux Magots (6e), le Procope (6e), le Grand Colbert (2e), Mollard (9e), Brasserie Thoumieux (7e), Au Pied de Cochon (1e) Le Train Bleu (12e), Astair (2e) ou Auteuil Brasserie (16e) sans oublier les bouillons, Chartier (2e), Julien (10e) et Pigalle (18e)...


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