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  • Qui suis je ?

Je suis un jeune concierge d’hôtel parisien, passionné par la richesse culturelle, gastronomique et historique de Paris. 
Au delà d’un simple travail, la conciergerie demande une implication totale et une rigueur de longue haleine . Ainsi, expositions, théâtres, restaurants, activités culturelles ou encore balades dans les rues parisiennes font partie du quotidien d’un concierge. 
Il faut être à l’affût de toutes les informations qui peuvent nous être utiles afin de proposer un service parfait à des clients exigeants. 
Pour moi les principales qualités d’un concierge sont la curiosité et l’envie de partager, c’est donc pour cela que j’ai décidé de crée cette page. 
La conciergerie est un métier fantastique, on se sent utile, on doit maîtriser de nombreuses informations et savoir cerner les besoins de nos clients (ou invités) très rapidement. 
Il est important d’inspirer de la confiance et de maîtriser son sujet.

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Mon objectif, avec cette page, est de partager différentes informations sur Paris. Au rythme d’un article tout les deux jours, je vous invite à découvrir :

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Dîner au restaurant le Derrière, rue des Gravilliers

  • Photo du rédacteur: L'Apprenti Concierge
    L'Apprenti Concierge
  • 22 févr. 2019
  • 1 min de lecture

Au milieu de la vivante rue des Gravilliers, vous ne pouvez pas rater cette petite cour parisienne. Elle concentre trois enseignes pour une seule et même adresse : le 404 qui propose l'un des meilleurs couscous du quartier, Andy Wahloo, un bar à cocktail "pop mode" avec un menu original et enfin le restaurant complètement décalé, le Derrière.


Les responsables de cette folle concentration sont les Frères Mazouz, qui ont également ouvert des adresses branchées à Londres (Momo, Sketch et Double Club). Mourad et Hakim parviennent à faire d'une simple cour du Marais the place to be dans le 3ème depuis 2008.


Le lieu : Le Derrière est en réalité un appartement aménagé sur deux étages avec une superbe terrasse dans la cour. Ainsi, vous pourrez dîner dans un énorme salon au premier étage et dans des chambres au second (le lit vous servant de chaise). Vous pouvez réserver des chambres pour des groupes allant jusqu'à 12 personnes.


L'assiette signature : Cuisine familiale, velouté de citrouille et lait de coco, canard du Périgord caramélisé au miel d'oranger et tarte fine au pommes, sans oublier la côte de boeuf d'un kilo pour deux (90 euros).


Les prix : 2 types de Menus midi (entrée, plats dessert à 29 euros et entrée, plats ou plats, dessert à 24 euros) et à la carte le soir (entre 21 et 35 euros)


Horaires : Ouvert tous les jours de 12:00 à 14:30 et de 19:30 à 01:00 donc pas d'excuse...


Le petit plus : La table de ping pong en plein milieu du restaurant.



 
 
 

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